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红酒减产严重,百姓喝葡萄酒成本可能增加

2017-11-16 9:33:02点击:

酒行业葡萄酒国际产量最惨减产2017,国内红酒机会来临
遭遇最惨减产年 你的葡萄酒要涨价?(来自人民日报)

  在法国中部华丽的古堡和茂密的葡萄园里,酒农与酿酒师们正忙着葡萄采收与挑选最后阶段的工作。对他们来说今年是悲喜交加的一年。喜的是已经成熟的葡萄从质?#21487;?#26469;看,颜色、浓度和酒精水平都非常令人满意,悲的是极端天气让葡萄产量受到重创,收成大不如从前。
  今年春天,突如其来的霜冻席卷了大半个欧洲,意大利、法国、西班牙、德国的葡萄园都无一幸免。“这是1991年以来法国波尔多地区遭遇过的最糟糕春寒,20%的酒庄遭遇灭顶之灾,葡萄产量损失达90%,甚至100%。”波尔多葡萄酒行业协会主席阿兰·西谢尔(Allan Sichel)透露。
  10月24日,总部位于巴黎的国际葡萄酒组织(OIV)发布报告称,气候灾害导致2017年葡萄酒的全球产量将下降8.2%,约247亿升,创半世纪以来的最低水平。
  “旧世界”大减产
  欧洲作为葡萄酒发源地,拥有悠久的酿酒历史和深厚的饮酒文化。法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙以及匈牙利、捷克、斯洛伐?#35828;?#20256;统葡萄酒生产国被称作“旧世界”产区。“旧”意味着?#33258;?#28145;厚,这些国家在葡萄种植和葡萄酒酿造工艺方面更趋传?#24120;?#36981;循古法。选用的葡萄有?#37327;?#30340;要求,大多由人工采摘,酿酒也有严格的配比,最大程度保留葡萄本身的有机质以及产地本身的风味特点。
  ?#35775;?#22996;?#34987;?#34920;示,今年?#35775;说?#21306;的葡萄采收产量将是自1982年以来最不景气的一年。预计葡萄酒产量或只达145亿升,相较去年下降14%。
  OIV总干事奥兰德(Jean-Marie Aurand)表示,包括暴雨、春冻?#26696;?#26097;在内的恶劣气候是减产的主要原因。意大利、法国、西班牙作为全球葡萄酒生产量排名前三的国家,占全球葡萄酒生产量的50%以上。受天气影响,这些国家内许多著名酒庄都蒙受?#21496;?#22823;损失。
  重灾区意大利今年还经历了近三十年来最为炎热的夏天,连日40℃以上的高温炽?#37202;?#33796;树,导致葡萄采收量下滑30%至35%,而每100千克葡萄所能榨出的葡萄汁也有所减少。OIV预计,意大利今年葡萄酒产量将为39.3亿升,下降23%,占2017全球葡萄酒产量下滑量的一半。
  法国、西班牙情况也不容乐观。法国农业部报告显示,预计今年法国葡萄酒产量约为37亿升,较上一年下降17%,低于五年平均产量,比历史最差的1991年还要低。1991年法国葡萄酒产业曾遭受冰雹天气的沉重打击。同样,西班牙葡萄酒产量也大幅下降,预计降幅达15%。
  荷兰合作银行全球饮?#21916;?#30053;师兰尼克雷夫(Stephen Rannekleiv)表示,三大葡萄酒生产国同时产量下降的情况非常罕见,预期葡萄酒供给大减会?#20013;?#21040;明年。
  与“旧世界”产区相对应,葡萄酒产业还有“新世界”产区,这些产区大多在近二三百年才崛起的葡萄酒生产新兴国家,他们更愿意引入现代新技术,大多为单一葡萄酿造,对酿酒工艺没有严格的要求,距离世界顶级好酒还有一段距离。“新世界”产区主要包括美国、阿根廷、中国、澳大利亚、南非、智利等。
  与“旧世界”严重减产?#26408;?#20917;不同,“新世界”产区产量令人欣慰。部分南半球产酒国甚至产量激增。如2016年产量锐减的阿根廷2017年就有望增长25%,葡萄酒产量达11.8亿升,创本国纪录。巴西由于2016年政局动荡拖累经济,2017年产量有望激增183%。
  此外,澳大利亚2016年受到霜冻灾害的侵扰表现不佳,但2017年该国葡萄酒产量将同比增长6%,达到13.9亿升,有望跃居全球第五。2017年,南非尽管经历了较为炎热和干燥的夏季,但葡萄收成比预期的情况好,产量在10.8亿升左右,保持稳定,且品?#25910;?#20307;上也较为出色。
  OIV总干事奥兰德表示,澳大利亚和南非有望成为葡萄酒销售的主力。
  全球第四大葡萄酒生产国美国此前葡萄产区加州的纳帕谷和索?#24503;?#21439;发生严重火灾,令?#35828;?#24551;。但纳帕谷葡萄酒商的发言人?#20102;?#33922;·麦克麦吉表示:“遭受大火影响的酒庄占当地所有酒庄的比重不是很大,而?#19968;?#28798;前90%的葡萄已基本采收完毕,所以大火对整个加州葡萄酒产业的影响有限。”
  葡萄酒作为加州的支柱产业之一,每年创造约152亿美元的收入。2017年,预期加州葡萄酒产量同比减少1%,达到23.3亿升。
  涨价有限
  “新世界”产区葡萄酒产量增加对冲了“旧世界”产区减产,但很多人依然担心,全球葡萄产量下?#21040;?#20351;酒价上涨。
  从消费来看,葡萄酒消费格局正出现?#28798;?#30340;变化。
  “欧州是传统的葡萄酒消费市场,但现在,欧洲年轻人喝葡萄酒的人数没有上一代多,他们大多喜欢喝啤酒和调制酒,欧洲葡萄酒消费呈逐年下滑态?#21860;!?#29420;立酒评人吴书仙对《国?#24335;?#34701;报》记者表示。
  与产量背道而驰一样,“新世界”葡萄酒消费市场正在崛起,2016年同比增长0.4%,达到了267亿升。中国和美国在其中名列前茅,是“新世界?#27605;?#36153;国中最大的两个葡萄酒进口国。
  “美国人普遍认为葡萄酒健康?#36136;?#23578;。”吴书?#19978;頡?#22269;?#24335;?#34701;报》记者表示:“中国消?#39068;?#21017;更倾向购买进口酒,尤其在中国的大城市,消?#39068;?#35748;为国外大酒庄葡萄酒的品质和可靠度较高。”
  公开资料显示,2017年1至8月,中国进口葡萄酒4.74亿升,同比增长15.76%,进口额17.23亿美元,同比增长8.78%。瓶装葡萄酒占据91.9%的份额。其中,瓶装葡萄酒进口市场42.5%的份额被法国占据,澳大利亚排名第二,其次是智利、西班牙、意大利,美国排名靠后。
  欧睿信息咨询公司资深酒类分析师斯皮罗·马兰德拉基斯(Spiros Malandrakis)认为,就消?#39068;?#32780;言,西?#20132;?#21050;激性消费和饮酒礼仪的改变是推动中国葡萄酒进口额增长的三因?#21360;?
  国际葡萄酒及烈酒研?#20811;↖WSR)曾对全球28个葡萄酒生产国和114个消费国进行调查研究总结,预计到2020年中国市场将?#27605;?#20840;球葡萄酒进口市场增长额的71.8%。
  供应减少而消费不衰,似乎葡萄酒价格上涨已成必然。
  不过,?#30340;?#19987;家纷纷对此进行了否定。
  其?#25285;?#27599;年全球的葡萄酒商所出产的葡萄酒?#23545;?#22810;于葡萄酒的消费量。据国际葡萄酒协会所发布的最新数据显示,2016年,葡萄酒的剩余量就达到了接近2亿公升。
  对此,法国约瑟夫卡丹酒庄销售顾问田原表示:“法国各大酒庄都会控制葡萄的种植面积,限定生产量,为保证品牌的品质和价格的连续性,销售的酒都是原来囤的酒,同时每年都会有一定比例的囤货。特别是香槟产区,面对长期的全球需求,他们会保证3至5年销量的囤货。所以,尽管今后?#21487;?#26631;有2017年份的香槟会大大减少,但市场?#21916;?#33267;于出现供不应求的状况。从以往的情况来看,就算葡萄产量减少,葡萄酒价格可能有一定幅度上升,但并不会上升太多。”
  “葡萄酒价格变化受多方面因素影响,不同的葡萄酒侧重点不同。” 田原指出。
  田原进一步表示,葡萄酒定价首要看葡萄酒所在产区,如法国的勃艮第、波尔多、香槟是最大也是最著名的三个产区,相比其他产区,定价就会高一些。其次,葡萄的生长条件(包括气候、降水、风向以?#24052;?#22756;等)、葡萄品种、酿造工艺、年份都是价格影响因素。
  “每个产区?#21152;?#33258;己的代表品种,酿制的葡萄酒风格也完全不同。以波尔多为例,波尔多出产全球最顶级最耐久存的佳酿。产自好的年份的葡萄酒价格一般比其他年份的要高,但是只有顶级的葡萄酒谈及年份才有意义,普通的餐桌酒基本没有好年份?#30340;?#20221;的区别。”田园说。
  除了以上因素外,市场偏好也影响葡萄酒价格。如近几年全球市场对香槟的需求不断上涨,特别是美国和中国,喝香槟的人越来越多,所以香槟的价格一直在上升。
  吴书仙对《国?#24335;?#34701;报》记者表示:“一个国家乃至整个世界?#26408;?#27982;状况对葡萄酒市场影响颇大。经济好的时候,就有更多人愿意花高价买酒,经济不景气?#20445;?#23601;相对少花钱。”
  记者了解到,2008至2009年全球金融危机期间,波尔多一级酒庄的价格就曾出现一段时间的滑落。
  从整体葡萄酒产业来看,OIV总干事奥兰德认为,葡萄酒结构性产能过剩的时期已经过去,目前市场更趋平衡。入门级葡萄酒价格有可能面临一定上行压力。
  后起之秀
  对于中国市场而言,吴书仙认为,葡萄减产带来的价格影响不大。
  “一方面,国内葡萄种植面积不断扩大;另一方面,之前也有一定量的存货。从价格来看,进口葡萄酒的价格受?#20132;?#29575;、关税等因素影响,欧元升值?#19981;?#20351;价格上涨。”她坦言。
  随着进口的不断增长,中国在近几年不断发展本国的葡萄酒制造产业。
  OIV数据显示,中国葡萄园种植面积在不断扩大,目前已有847千公顷葡萄园种植面积(酿酒葡萄面积占比大约10%)。全国有将近17个省市?#21152;?#37247;酒葡萄产地。大、中型酒企基本集中在山东、新疆、河北和宁夏4个省(自治区)。从地区分布看,多集中在西北地区、华北地区和华东地区,三个地区的大中型酒企占比超过80%。
  据中国酒业协会葡萄酒分会的调研报告,目前国内生产葡萄酒的规模在飞速增长。如宁夏目前投产和在建的酒庄多达184个,新疆巴州从原来只有一家酒庄增加到目前的39家,且另有7家在建。
  “事实上,国内酒厂生产设备与国际水?#20132;?#26412;没差别,主要是看能不能种出好葡萄。目前中国葡萄酒产业达到一般品质没问题,但与国际酒庄仍有不小差距。”吴书仙认为,“中国能不能出好酒与发展时间、风土?#21152;?#20851;系。国内葡萄酒行业公认西部葡萄比东部健?#25285;?#35199;部产区干燥、光照好,农药比东?#21487;伲?#20294;是西部缺水非常严重。在加州?#21487;?#33889;萄酒要用掉81升水,葡萄酒产区的发展要考虑水资源的长期供给。此外陆路运输比海?#26031;螅?#26032;疆?#35828;?#19978;海,一车皮运?#35328;?#20004;万元人民币,而智利集装箱的海运运费仅1200美元。”
  “好的酒庄需要经历百年时间,对中国来说葡萄酒产业的发展还需要时间,这是一个慢行业。”她强调。
        对于国内酒企来说,这是机会,祝愿中国红酒早日大量出口法国。(深圳酒包装网)
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